先日、日南市油津にある味覚飯店U2さんで
日南商工会議所主催の経営革新塾のメンバーとその後の事やこれからの目標など色々お話しながら＾＾
ご当地グルメ「日南一本釣りカツオ炙り重」をいただいてきました
実家の母の父(私からみたら祖父)や兄たちは(3人)この一本釣りカツオ漁の仕事をしていました
でも、母が憶えていないくらい幼い時に、父親と一番上の兄は荒れた海で帰らぬ人になったそうです
あと２人の兄は１０年ほど前まで現役でしたが、今はその息子たち(わたしのいとこ)ががんばっています
なのでカツオは小さい頃から、よく食卓にあがってて今も大好き!
刺身はもちろん、薬味野菜タップリの たたき、骨の部分を濃い目の味付けで甘辛く煮た あら煮
だいたいこの3種の食べ方でした
なのでカツオを炙るなんて邪道だわ!!
と 密かに思ってた
ところが
・・・・・・・・・・・恐れ入りましたm (． ．)m
味付けしてある刺身の片面だけ炙るというルール
正解ですね＾＾香ばしさと歯ごたえが絶妙においしかった♪です
そして、まだ炙って食べたいのをガマンして
わざわざ最後のお茶漬けのために残しておいた (お刺身だけおかわりできるそうです＾＾;)
!!お茶漬けの為のだし汁!! がこれまたとっってもおいしかったです～♪♪♪
今回は味覚飯店U2さんでしたが、日南市内9店舗が参加中
お店で味付けなど創意工夫されてるとのこと
いろいろ食べ歩きも良さそうですね
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